chocolate

Iced Chocolate with Tapioca Pearl

Lagi bulan puasa, maunya yang seger-seger terus, yang dingin. Yang selalu jadi fovorit salah satunya yaitu iced chocolate. Kemana-manapun yang paling sering dipesan yaitu iced chocolate. Karena terlalu sukanya, akhirnya bikin resep sendiri untuk bikin iced chocolate. Tapi kali ini karena kebetulan punya tapioca pearl, akhirnya ditambah tapioca pearl deh, rasanya hampir mirip-mirip kaya yang dijual di mall, hehehe.

Iced Chocolate

Bahan:

300 ml air panas

100 ml susu cair

2 sdm cokelat bubuk

2 sdm gula pasir (selera)

50 gr tapioca pearl

Es batu

Cara Membuat:

1. Masukan cokelat bubuk dan gula pasir ke dalam gelas, kemudian tuang air panas, aduh hingga rata, lalu masukan susu cair, aduk kembali. Sisihkan.

2. Panaskan air didalam panci, tunggu hingga mendidih. Lalu masukan tapioca pearl masak hingga berubah warna menjadi kehitaman. Lalu matikan kompor dan diamkan beberapa saat hingga tapioca pearl menghitam.

3. Masukan tapioca pearl yang sudah matang kedalam iced chocolate, masukan es batu secukupnya.

Minum satu gelas sudah langsung kenyang, karena ada tambahan tapioca pearl. Untuk tapioca pearl saya beli online, banyak sekali yang jual. Tapioca pearl tidak bia disimpan di kulkas, karena pasti mengeras, jadi masak secukupnya aja sesuai dengan kebutuhan, Selamat mencoba.

No komentar

, by Unknown

buttercream

Green Tea Chocochips Cupcakes

Siapa yang suka green tea? Kalo saya hobby banget green tea, dari minuman, cookies, cake, cupcake saya suka banget. Dan olahan green tea yang paling saya sering buat selain greentea latte yaitu green tea cupcakes. Tapi kalo ini saya tambah satu bahan yang juga saya suka, yaitu cokelat jadi saya tambahkan chocochips dalam adonan cupcakesnya. Bikinnya gampang banget, simpel dan banyak yang suka, terutama temen-temen saya yang juga hobby green tea. Pas banget untuk minum teh atau kopi.

Green Tea Choco Chips

Bahan:
100 gr unsalted butter
75 gr gula pasir
2 butir telur ayam
100 ml susu cair
175 gr tepung terigu
2 sdt bubuk green tea
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
50 gr choco chips
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga rata, masukan telur.
2. Masukan tepung terigu, baking powder, green tea bubuk, chocochips dan garam, kemudian aduk rata.
3. Masukan susu cair lalu aduk rata.
4. Masukan adonan ke loyang kertas cupcakes atau muffin 3/4 penuh.
5. Oven 180℃ selama 20 menit hingga matang.

Untuk frostingnya, saya pakai buttercream yang ditambah sedikit bubuk green tea. Saya tidak pakai food coloring sama sekali untuk buttercream nya. Warnanya alami dari bubuk green teanya, warnanya cantik.

No komentar

, by Unknown

buttercream

Buttercream

Resep buttercream yang selalu saya pakai dari awal untuk cake dan cupcake selama ini cuma satu. Kenapa saya suka dengan resep ini, karena tingkat kepadatannya pas menurut saya untuk menghias cupcake atau cake dan rasanya enak sesuai dengan selera saya.

Resep Buttercream

Bahan:

1000 gram mentega putih ( saya pakai Australi )

700 gram soft cream ( saya pakai Hollman )

1 kaleng susu kental manis putih

2 sdm vanilla susu

300 ml gula cair ( selera )

Cara Membuat:

Kocok mentega putih sampai lembut. Kemudian masukan soft cream, susu kental manis, gula cair dan vanilla lalu kocok selama kurang lebih 20 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Butter cream siap dipakai.

No komentar

, by Unknown

brownies

Easy Brownies

Setelah sekian lama akhirnya bisa nge-blog lagi karena kemarin lagi banyak banget yang harus dilakuin, harus kesana kemari. Pas ada waktu senggang langsung bikin brownies yang super gampang ini untuk cemilan setelah buka puasa.

Karena biasanya setelah buka puasa orang rumah masih suka ngemil, jadi dari pada bingung nggak ada makanan untuk iseng dicemilin langsung bikin brownies nggak pakai mikir lama-lama lagi, hehehe.

Easy Brownies
Bahan:
175 gram unsalted butter
250 gram dark cooking chocolate
3 butir telur ukuran besar
200 geam gula pasir
150 gram tepung terigu

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 180° C dan lapisi loyang ukuran 18x18 cm dengan wax paper.
2. Lelehan dark cooking chocolate dan butter dengan cara di tim, aduk hingga tercampur rata, kemudian dinginkan hingga suhu ruang.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan sedikit pucat.
4. Masukan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam kocokan telur dan gula kemudian aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang kemudian panggang kurang lebih 55 menit, hingga matang.

Makan satu aja sudah kenyang, kalau dipotong 9 terlalu besar, bisa dipotong lebih kecil juga. Selamat mencoba teman-teman.

No komentar

, by Unknown

edit

How I Edit My Instagram Photos

Banyak yang tanya, aplikasi apa yang sering saya pakai untuk edit foto di instagram saya. Aplikasi yang paling sering saya pakai adalah VSCO dan Snapseed, cukup dua aplikasi tersebut yang saya gunakan. Pemakaiannya sangat mudah. Walaupun banyak filter VSCO yang bagus-bagus lebih banyak yang berbayar.

Pilih foto yang akan diedit.

Saya menggunakan filter ANALOG A6. Dari 12 level,

saya kurangi menjadi level 10.

Karena foto yang saya gunakan sudah cukup terang dan

filter A6 akan membuat foto semakin terang,

jadi saya kurangi menjadi level 10.

Karena saya suka foto yang tidak terlalu naik warnanya,

karena itu saturasinyasaya kurangi satu level menjadi -1.

Temperature yang kurangi 1 level menjadi -1

agar terlihat sedikit lebih biru.

Tint saya naikkan satu level menjadi +1.

Skin Tone saya naikan dua level menjadi +2

Lalu save file.

Sudah selesai mengedit foto dengan menggunakan VSCO, kemudian saya mengedit lagi dengan menggunakan aplikasi snapseed. Aplikasi ini sangat berguna, banyak fitur-fitur yangmemudahkan kita untuk mempercantik foto kita. Salah satu fitur yang paling sering saya gunakan adalah Details, dengan menggunakan fitur details kita bisa mengatur tinggal ketajaman foto yang akan kita edit sesuai dengan keinginan kita.

Karena saya menginginkan foto ini square, maka dari itu saya crop terlebih dahulu.

Setelah itu, saya masuk ke fitur Details,

lalu saya naikan level structurenya menjadi +30.

Lalu saya naikan sharpeningnya menjadi +5.

Ini hasil foto yang sudah diedit dengan VSCO dan snapseed, warna berubah dan terlihat lebih tajam.

Semoga sharing saya bermanfaat untuk teman-teman semua. Kalau mau ngintip instagram saya bisa langsung klik disini. Terima kasih.

No komentar

, by Unknown

birthday

Red Velvet Chocolate Cake

Tanggal 29 Mei kemarin, kebetulan ulang tahun saya. Sudah beberapa tahun dirumah jarang banget beli kue, karena sudah otomatis tugas saya untuk bikin kue. Walaupun untuk ulang tahun saya, saya masih wajib banget untuk bikin kue, karena yang bisa masak kue di rumah cuma saya. Jadi ulang tahun sendiri, bikin kue sendiri juga, hehehehe.

Salah satu yang paling mudah dibuat (menurut saya) Red Velvet Cake dan saya paling suka kalau pakai cokelat juga. Akhirnya, saya buat Red Velvet Cake dengan buttercream dan disiram sedikit cokelat ganache, untuk hiasan saya pakai cokelat merek maltitos dan sprinkles. Resep yang sering saya gunakan adalah resep Red Velvet Cupcakes Martha Stewart karena gampang sekali, tapi ada beberapa yang saya ganti ya, hehehe.

Red Velvet
Bahan:

1 1/2 cup minyak sayur
1 1/2 cup gula pasir
2 butir telur
1 sdm pasta red velvet

1/2 sdm pewarna makanan merah
2 1/2 cup tepung terigu
1/3 cup cokelat bubuk
1/4 sdt garam
1 cup butter milk
1 1/2 sdt baking soda
2 sdt cuka/air lemon
Cara Membuat:
1. Campurkan minyak sayur dan gula, kocok hingga rata. Setelah minyak sayur dan gula tercampur rata, masukan telur satu per satu.
2. Masukan pasta red velvet, kemudian kocok hingga tercampur rata.
3. Masukan tepung terigu dan cokelat bubuk (jangan lupa diayak agar tidak ada yang menggumpal) kemudian aduk rata.
4. Masukan butter milk, lalu masukan baking soda yang telah dicampur dengan cuka/air lemon. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang 3 loyang 15cm dibagi rata, kemudian panggang dengan suhu 180 derajat, hingga matang.
Note:
- Karena butter milk susah didapat disini (saya belum pernah liat), saya ganti dengan 1 cup susu cair full cream ditambah dengan 1 sdm cuka/air perasan lemon, diamkan sebentar kemudian akan mengental. Bisa diganti juga dengan plain yoghurt.
- Pasta red velvet bisa dibeli di toko bahan kue, saya beli di Titan Fatmawati

Resep Butter Cream

Bahan:

1000 gram mentega putih ( saya pakai Australi )

700 gram soft cream ( saya pakai Hollman )

1 kaleng susu kental manis putih

2 sdm vanilla extract

300 ml gula cair ( selera )

Cara Membuat:

Kocok mentega putih sampai lembut. Kemudian masukan soft cream, susu kental manis, gula cair dan vanilla extract lalu kocok selama kurang lebih 20 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Butter cream siap dipakai.

Resep Cokelat Ganache

Chocolate Glaze
Bahan:
100 ml heavy cream
100 gram dark cooking chocolate
Cara Membuat:
Panaskan heavy cream dengan cara direbus, jangan sampai mendidih hanya sampai pada pinggirannya terdapat gelembung kecil, kemudian masukan dark cooking chocolate, diamkan selama 5 menit, kemudian aduk dengan menggunakan hand wisk, tunggu hingga dingin.